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Zubereitung

Portionen

- 4 +

Zutaten

1

Pck. Blätterteig

1

Pck. Malbuner Garnetti Würfeli

3 - 4

EL Quark

2

EL fein gehacktes Peterli

1

kleine Zwiebel, fein gehackt

Salz, Pfeffer, Paprika zum Würzen

1

Eiweiss, verquirlt

1

Eigelb, verquirlt

Utensilien

Schneidebrett

Messer

Schüssel

Pinsel

Backblech

Backpapier

Gabel oder Schneebesen

Schneide 8 Dreiecke aus dem Blätterteig.

Für die Füllung: Vermische Malbuner Garnetti Würfeli, Quark, fein gehacktes Peterli, Zwiebel und würze nach Geschmack. Verteile die Füllung auf den Teigstücken, dabei einen ca. 1,5 cm breiten Rand frei lassen. Bestreiche die Teigränder leicht mit Eiweiss. Heize den Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vor (Heissluft/Umluft ca. 200°C).

Rolle die Teigstücke locker von der Breitseite zur Spitze ein, krümme die Gipfeli leicht und lege sie mit der Spitze nach unten auf ein vorbereitetes Blech. Bestreiche sie mit dem verquirlten Eigelb. Backe die Gipfeli in der Mitte des vorgeheizten Ofens für 15-20 Minuten.

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